海带中含有很多人体所需要的物质，所以就有很多人食用。海带用来凉拌是比较常见的做法，海带中除了含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素，矿物质外。还含有丰富的碘元素，对身体有好处。海带做法很多，其中凉拌海带丝就是一种很常见的吃法。

第一道菜：家庭版凉拌海带丝

食材准备：干海带，蒜头，生抽，香醋，糖半小勺，香油，熟白芝麻，红辣椒

家庭版凉拌海带丝的做法：

第一步：将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干，将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用

第二步：将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用

第三步：烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用

第四步：将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

第五步：倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀，再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可

第二道：简单版版凉拌海带丝

食材准备：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

凉拌海带丝的做法：

第一步：准备好干海带，抖落掉浮尘。

第二步：把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟，取出后用清水浸泡2-3小时。

第三步：洗净后切丝，沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

第四步：捞出海带丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、陈醋、香油、味精、芝麻、尖椒丝等拌匀即可。

第三道：升级版凉拌海带丝

食材准备：干海带、胡萝卜、油、盐、花椒、红椒、熟芝麻、葱、姜、鸡精、凉拌醋、芝麻油、糖

升级版凉拌海带丝的做法：

第一步：准备食材，干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

第二步：将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

第三步：味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

第四步：胡萝卜切成丝。7.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

第五步：锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用。

第六步：将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用

第四道：拌海带丝

食材准备：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

升级版凉拌海带丝的做法：

第一步：干海带在高压锅中蒸4分钟

第二步：洗干净后水发，勤换水

第三步：取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

第四步：加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

第五步：另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。