By ZENGZENG????

用料

• 奶油奶酪 130g
• 牛奶 130g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20g
• 糖粉 35g
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 45g

做法步骤

1、①奶油奶酪加黄油隔热水至融化无颗粒 ②分次加入牛奶拌匀再加入淀粉搅拌 ③待凉后分次加入鸡蛋搅拌后冰箱冷藏一个钟

2、④蛋白加少许白醋 白糖全倒入开始打发有弯钩即可 ⑤分两次加入奶酪糊翻拌

3、中下层 120℃~90分钟 160℃~10分钟

4、（活底模具一定要加油纸垫）

奶油奶酪的营养功效

1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

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