众所周知，食盐是厨房里不可或缺的一样调味品。有了它，再平淡无奇的食材也会变得有滋有味。但是，在放盐时，大部分人应该都有过“失手”的时候，特别是厨房新手，一不小心盐就放多了。遇到这种情况，大家不必太担心，因为有方法来补救。
1.加水
如果不小心放多了盐，最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水，通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端，那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求，则不建议选用加水的方式。
2.加糖
在过咸的菜肴里加糖，可减轻咸味。但须特别注意的是，咸味变淡并不意味着加糖会减少盐的摄入。如果家中有不宜吃高盐食物者，则需多加谨慎。
3.加蛋
往咸的汤里放入鸡蛋，既可以很好地吸收汤里的盐分，又能为汤加一道营养。
4.加土豆
如果炒菜时不小心放多了盐，不妨可以丢几片土豆下去，一来见效快，二来不会破坏菜肴的味道。当然如果是汤的话，也可以放一个小土豆，简单省事。
5.加面粉
用干净的纱布包裹好面粉，扔入锅里，轻轻搅拌，也能达到很好的吸盐效果。当然，也可以用生粉或大米来代替面粉，道理是一样的。
6.加豆腐
豆腐看上去虽有点软绵绵的，但吸附能力却非常强大。所以往咸汤里放两块豆腐，也能起到吸盐的作用。其实不止是咸的，辣的或酸的，豆腐也照样可以吸附。
以后大家在做菜过程中不小心放多盐时，不妨可以试试以上小方法。
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