炎炎夏日，排汗多，人们很容易口渴，以往解渴的最好选择是西瓜，如今需要改变思路，选择食用起来，既安全，实用，还便宜的瓜～黄瓜。

为什么要把西瓜换黄瓜呢？

随着人们生活水平的提高 ， 生活节奏加快，人们日常食用的都是精米，白面，大鱼大肉，导致血糖高，肥胖的人群逐年庞大，都不太适合多吃西瓜。

另外，西瓜虽然比黄瓜甜度高，但也有人为手段增添甜度的事，据说，西瓜从秧苗露出土面开始，各个阶段要打十三次作用不同的农药，才能吃到看似很好的西瓜。

以前每到夏天，西瓜上市的时候，我家里几乎是天天不断购买西瓜，可自从知道打13遍农药后，我吃西瓜的次数锐减。

当然，你会说，现在吃什么安全啊，但是，知道弊端，就会条件反射的想到13遍农药的可怕性，不能明知山有虎，偏向虎山行的 ，我们普通百姓能做的，尽自己能力范围之内避免吧。

再说说黄瓜，它和西瓜属于同科生物，而且黄瓜几乎继承了西瓜所有的好处，含水量为各类蔬菜之最，还带有清热、利尿、解毒的功效。

因此，黄瓜适用人群更广：糖尿病人 ，肥胖人群、肝病患者，爱喝酒的、想排毒养颜的人爱美之人都适合吃。

黄瓜含有维生素C，一定数量的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2 ，及丰富的钾盐、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，对经常吃药的、应酬喝酒的，每天来一根黄瓜，是养肝护肝肝脏的佳品。

黄瓜也是一味治病防病的中药，李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药 ，可见，黄瓜全身都是宝。

黄瓜叶:具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作用。

黄瓜藤也有扩张血管，降低血压，降低胆固醇的作用，血糖高的人，用黄瓜藤泡水喝是不错的选择。

黄瓜蒂有点苦，是因为其中含有一种物质，叫“苦味素”，它含有葫芦素C，是难得的排毒养颜物质，它还能提高人体免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御肿瘤的功效，可用来治疗慢性肝炎。

后边会介绍怎样吃有点苦的黄瓜蒂。

我们经常看到电视剧里，女人用黄瓜片敷脸的镜头，有眼睛肿胀的朋友，黄瓜中含有丰富的维生素，抗炎消肿 ，将经过冷却的黄瓜片敷在双眼上，有消肿的作用 ，经济实惠，简单易行。

黄瓜还是个清道夫，黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于排出体内垃圾。

黄瓜还有促进关节健康作用，它含有一种人体所需物质“硅”的元素，这一物质可增强联结组织，促进关节健康，有骨折经历的人都知道，将黄瓜籽打磨成粉冲水喝，有利于骨关节愈合，是有一定道理的。

另外把黄瓜、鱼和胡萝卜混合食用，可降低尿酸，从而缓解痛风和关节炎引发的疼痛。

你知道了吧 ，常见的黄瓜有这么多作用。

那么，黄瓜的以下三种吃法最营养

第一，洗净生吃

黄瓜未经过加工 ，营业成分保留最完整，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种 但在生吃之前，建议先将黄瓜用盐水浸泡10~20分钟，再用清水冲洗干净，不要削皮，因为主要营养都在皮上。

你一定有出门坐火车的经历吧，在一个车厢内，如果有哪位有心人，带根黄瓜解渴 ，当她食用的时候，你一定会闻到那黄瓜的清新味沁人心脾吧。

第二切碎凉拌菜

做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中，加入麻酱，酱油，盐，醋等调料配合，黄瓜蒂的星点苦味，还能促使这凉菜更好吃呢。

第三打汁饮用。

这种吃法口味会打折扣，但是能够吃进去的量增大，因需而定吧。

说了这么多小小的黄瓜，如果你赞同，就点个赞吧。

黄瓜，你也一定没少吃吧，你喜欢它吗？你的感受呢？