雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙科两栖类动物，雪蛤生长在小兴安岭腹地地区，以活的昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名"雪蛤"。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。

东北漫长的严冬酷寒的自然环境造就了雪蛤极强的生命力，所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年秋季来临，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，此时也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏或称作林蛙油）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。

雪蛤作为养颜补品的功效广为人知，性味咸平、不燥不火，且含有大量的蛋白质、氨基酸、各种的微量动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。

雪蛤油也被叫做林蛙油，早在本草中就有记载。从明代起被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一，从清代起作为贡品。雪蛤在不同的地区有不同的叫法，广东人叫雪蛤，而东北地区叫它蛤蟆油，

叫的久了，雪蛤膏和林蛙油中的膏和油字就去掉了，只剩下我们今天对其的称呼雪蛤。我们食用和药用的雪蛤不是整只林蛙，实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、雪蛤油，在我们有上千年的服用历史，明清时代被列为宫廷贡品，在医学上素有“软黄金”、“动物人参”的美誉。

雪蛤从食疗方面怎样才能发挥它的功效呢？下面小编为大家整理了几种雪蛤的食用方法供大家参考。