夏天雪糕是必不可少的，可是，你有没有遇到这种情况，天气很热，你打开冰箱发现雪糕没有了，你顶着大太阳把雪糕买回了，但是它在路上都化了。今天时暮教大家自制雪糕，绝对比你在外面买的好吃，多做一点在冰箱里，随时都能吃。

抹茶雪糕

食材：100克纯牛奶、25克白糖（加入牛奶）、抹茶粉5克、200克淡奶油、白糖（加入淡奶20克油）

做法：奶锅中加入纯牛奶、抹茶粉、25克白糖，搅拌至顺滑无颗粒，放到炉上，小火加热，搅拌均匀。过筛一遍，晾凉备用，淡奶油加入20克白糖打发至有纹路还能流动的状态，再把晾凉的抹茶牛奶液倒入淡奶油中，翻拌均匀。模具先插入雪糕棒，再将雪糕液倒入模具中。盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜即可。我超级喜欢吃关于抹茶一切的东西，这个抹茶雪糕真的超级好吃。

绿豆燕麦冰棒

食材：250g煮熟的绿豆、燕麦片40g、350g 纯水、40g木糖醇、盐1g、大麦苗粉6g

做法：准备材料，绿豆蒸熟。水、燕麦片放入破壁机打2分钟。然后再放入绿豆打3分钟成绿豆糊，颜色不太好放入糖大麦苗粉再打10s。混合少许熟绿豆颗粒，然后装入模具冻硬就可以啦。加入燕麦粘滑的口感太棒啦，能咬到一粒粒的绿豆。层次感很丰富，甜滋滋。又下火又健康的绿豆燕麦冰棒，你值得拥有。

自制蔓越莓布丁雪糕

食材：全脂牛奶210g、糯米粉12g、55g棉花糖、葡萄干适量、蔓越莓干适量

做法：准备一个奶锅，倒入全脂牛奶，放糯米粉。开小火 用刮刀搅拌均匀无干粉。再倒入棉花糖边搅拌一会 关火再搅拌一会再开火搅拌一会再关火（一直开着火容易起泡）直到棉花糖全部融化。雪糕模具里撒上自己喜好的果脯我撒了葡萄干和蔓越莓干。等到奶锅内的液体温热时， 倒入模具 ，放入速冻冰4小时以上。脱好模啦～这个自制的布丁雪糕，我觉得和外面卖的没差。

绿豆沙雪糕

食材：40克去皮绿豆、100克纯牛奶、200克淡奶油、15克木糖醇

做法：去皮绿豆泡水3小时以上。泡软之后放锅里大火蒸20分钟直到软烂。绿豆放凉之后，倒入果汁杯，加上100克牛奶，搅打成泥。淡奶油放糖，打发到可以流动的状态，千万不要打过头哦。把绿豆泥倒入打好的淡奶油中，翻拌均匀。把雪糕糊倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻。夏天必备的绿豆，很下火的。

自制脆皮雪糕

食材：淡奶油150g、30g糖粉、150g酸奶、适量草莓、巧克力脆皮、180g 黑巧、60g 椰子油

做法：1.淡奶油150g，加入15g糖粉，然后用电动打蛋器打到6分发。（有明显的纹路的状态）将剩下的15g糖粉倒入酸奶中混合均匀。将混合均匀的酸奶倒入打发好的奶油中混合均匀，把混合物倒入裱花袋挤入模具中。盖上盖子就可以入冰箱冷冻喽。需要充分冷冻，至少4-5小时，隔夜最佳。然后脱模。

2.脱模之后的雪糕，可以直接吃啦。如果需要做巧克力脆皮，就放在油纸上，继续冷冻，等浸脆皮的那一刻再拿出来哦。先准备好模具，把切成厚薄均匀的草莓放入模具内，插入雪糕木棒。将混合物倒入裱花袋挤入模具中即可，上面再放两片草莓。盖上盖子就可以入冰箱冷冻喽。接下来就是做脆皮喽，材料称量好。将巧克力、椰子油倒入小奶锅隔水融化。这就化好了，倒入事先准备好的干净的牛奶盒子里就可以喽。

3.准备好一个250ml的牛奶纸盒，牛奶喝完，上口剪去，洗干净，充分的晾干擦干，将做好的巧克力脆皮酱倒进去。将雪糕从冷冻里拿出来，放下去浸入脆皮酱，就立刻拿起来，静置2-5秒，等巧克力酱凝固，然后入冰箱冷冻，再做下一根。脆皮雪糕这就做好喽，是不是很简单呢。我觉得这个雪糕是最需要技术的一个了，但是还是很容易，做出来的雪糕我真的爱了。

今天就教到这里啦，怎么样，是不是很容易。夏天一定要在家里放点雪糕，不然怎么熬过这么热的夏天。

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