这次教大家做个芋泥馅儿的月饼，刚进了超可爱的星球月饼模具，打算来试一下~ 芋泥馅颜色偏紫，所以外皮掺了点紫色的色素，星星部分用的是黑色色素，配方还是一样的大概能做15个月饼。 做法跟之前一样，我会简化下步骤，如果还有问题，可以去参考之前的豆沙冰皮月饼。 芋泥馅的也相当好吃，希望看到大家的作品哦！

By No糯糯oN

用料

• 外皮部分
• 糯米粉 50g
• 粘米粉 50g
• 澄粉 30g
• 白砂糖 45g
• 牛奶 230g
• 色拉油 30g
• 香芋紫色素 3滴
• 内陷部分
• 芋头 250g
• 牛奶 50ml
• 鸡蛋（可不加） 半个（25g）
• 白砂糖 20g
• 黄油 15g
• 其他
• 黑色色素 2滴
• 炒熟的糯米粉（糕粉） 适量

做法步骤

1、1. 配方还是一样的，50克糯米粉、50克粘米粉和30克澄粉的配比，45克白砂糖、30克奶粉，放在一个可以蒸制的碗里。

2、2. 加入200克凉白开水/矿泉水。 注：230克的牛奶，我用奶粉冲的，30克奶粉和200克清水就可以了。