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香芋冰皮月饼的做法及配方(香芋馅月饼的制作方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-03-24 09:45:06作者:YD166手机阅读>>

香芋冰皮月饼的做法及配方,香芋馅月饼的制作方法(1)

这次教大家做个芋泥馅儿的月饼,刚进了超可爱的星球月饼模具,打算来试一下~ 芋泥馅颜色偏紫,所以外皮掺了点紫色的色素,星星部分用的是黑色色素,配方还是一样的大概能做15个月饼。 做法跟之前一样,我会简化下步骤,如果还有问题,可以去参考之前的豆沙冰皮月饼。 芋泥馅的也相当好吃,希望看到大家的作品哦!

By No糯糯oN

用料

  • 外皮部分
  • 糯米粉 50g
  • 粘米粉 50g
  • 澄粉 30g
  • 白砂糖 45g
  • 牛奶 230g
  • 色拉油 30g
  • 香芋紫色素 3滴
  • 内陷部分
  • 芋头 250g
  • 牛奶 50ml
  • 鸡蛋(可不加) 半个(25g)
  • 白砂糖 20g
  • 黄油 15g
  • 其他
  • 黑色色素 2滴
  • 炒熟的糯米粉(糕粉) 适量

做法步骤

香芋冰皮月饼的做法及配方,香芋馅月饼的制作方法(2)

1、1. 配方还是一样的,50克糯米粉、50克粘米粉和30克澄粉的配比,45克白砂糖、30克奶粉,放在一个可以蒸制的碗里。

香芋冰皮月饼的做法及配方,香芋馅月饼的制作方法(3)

2、2. 加入200克凉白开水/矿泉水。 注:230克的牛奶,我用奶粉冲的,30克奶粉和200克清水就可以了。

香芋冰皮月饼的做法及配方,香芋馅月饼的制作方法(4)

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