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然而，关于生核桃和熟核桃的营养价值，很多人仍然存在疑惑。

今天，我们就来探讨这个问题，并分享一位来自北京的赵先生的故事，他因为对核桃的误解而遭遇健康危机。

赵先生，一名热爱烹饪的中年男士，有着将近五年的糖尿病史。在他的日常饮食中，核桃是他的最爱。

他总是认为生核桃比熟核桃更加健康，因此经常食用大量的生核桃。

在北京的某医院，消化科医生李医生对赵先生进行了诊断。

经过检查，李医生发现赵先生的胃部不适主要是由于生核桃中的某些成分引起的。

他解释说，生核桃中含有一定量的鞣酸和一些不易消化的纤维，对于胃肠功能较弱的人群来说，过量食用生核桃可能会导致身体不适。

李医生指出，对于赵先生这样的糖尿病患者来说，适量食用熟核桃更为适宜。