直到今天，老天送给山东的大雪还没化净。大冷天的想做个热菜暖暖胃，锅都烧红了，桶装花生油却怎么也倒不出来了——花生油凝固了！

前些天，暴风雪袭来，天寒地冻。我们瞬间感觉冻成了冰棍。当然，我们不会寂寞，陪伴我们进入冷冻模式的除了保命水，还有续命油！

花生油会凝固，在暖冬里是难以想象的。据专家说，花生油在冬天是否会凝固，与油的纯度有关系：

温度低于12度的冬天，花生油凝固，有可能掺入了少量凝固点低的其他油，比如花生油含量80%、大豆油含量20%的调和油。

纯正的花生油含有混合脂肪酸中的植物油脂，在10度以下会产生絮状浑浊现象，在3度以下会产生凝固现象。

人民网发了一篇文章说，凝固是鉴别花生油是否纯正的重要标志。因此，冬天低温下凝固的花生油，不是假油，而是好油、真油。温度高于12度以上凝固的花生油，肯定是掺假的油。

看来，天冷不仅能检验出一个城市供暖的人品，还能检验出一个食用油的油品哈！