“不吃‘孔府菜’，枉到曲阜游。”同样为圣城招牌的“孔府菜”，做工精细、风味独特，遵循孔子“食不厌精，脍不厌细”之遗训，深藏博大精深的儒家饮食文化。

“精”是中国饮食文化中对内在品质的一种极致追求，这样的理念在孔府菜中被体现得淋漓尽致。

它吸收了宫廷菜、官府菜、民间菜的烹饪技艺，加之千百年来孔府名厨巧师们的潜心切磋、不断创新，逐渐形成了烹饪技法全面、制作精致的风格。 2011年孔府菜烹饪技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

创新孔府菜——孔门牛排