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佛手瓜的营养价值很高，可以说是蔬菜界的扛把子了，那么佛手瓜怎么吃呢？今天小易就要两个佛手瓜和一块钱饺子皮，给大家分享一个简单又营养美味的好吃的，鲜嫩又热乎的美食，太适合这个季节吃了！

所需食材：

佛手瓜、饺子皮、猪瘦肉、葱姜水、胡椒粉、食用盐、白糖、生抽、生粉、鸡蛋、老葱头

制作步骤：

第一步：佛手瓜去皮（如果比较嫩可以省略这一步）后用刨丝刀刨成细丝；接着把锅中加入适量清水，然后把佛手瓜丝放进去焯水1分钟，随即捞出来过一下凉水。

第二步：饺子皮按照自己喜欢的方式切成小块，然后抖散备用。

第三步：猪瘦肉切成薄片放入碗中，接着加入适量葱姜水、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许食用盐、白糖、生抽、生粉，再次拌匀备用；碗中打入一个鸡蛋充分搅散备用。