喜欢吃嫩嫩生生的豆芽吗？在冬天吃豆芽特别合适，不管是黄豆芽还是绿豆芽，清炒凉拌都好吃。清清脆脆，白白嫩嫩，豆芽还是优质的蛋白质呢。和豆腐的营养成分差不多，平时不喜欢吃豆腐的，可以多吃点豆芽哦。

据说豆芽有的是添加剂发出来的，其实平时如果有时间，不用去菜市场买，自己在家也能做出来，七八天就可以生一茬，再也不用担心你吃的豆芽是用药水泡出来的了，以前农村冬天青菜少，家家户户都会生很多黄豆芽呢。

咱们再菜市场买的豆芽虽然不贵。但是自己做的更加放心，没有添加剂。而且做豆芽特别简单，买一些绿豆或者黄豆，用一个矿泉水瓶就能够发出来。吃着安全放心又有趣味。

家里买豆芽，一般都喜欢吃嫩生生的绿豆芽，可以去超市买一些绿豆，最好买当年的新鲜的绿豆。这样的发芽率才会高，把里面的一些坏豆子或者太大太小的都挑出去，不要让它影响发芽率。把黄豆或者绿豆放在水中浸泡一天。放在温暖的地方。大约在15度以上就可以了，这样的豆芽才会长得特别快。