春季本该“养生”，因为此时生机盎然，此时万物复苏。“健康饮食”是全面养生中不可或缺的一部分，“荤素搭配”则是餐食搭配的基础原则。对于大多数现代人的身体状况而言，“多吃素”是件好事，而蔬菜和水果该是其中“首推的食品”。春季干燥、多风、温度易变，靠吃蔬菜和水果来补充水分和植物营养物质，增强机体代谢“恰到好处”。春季本该做好“养生”，此时此刻，抓住春天的尾巴，我们来好好进食蔬果。

春天，本该是“万物初生”的时间段，此时我们可以吃到比冬天更多（品种）的蔬果。蔬果中含有膳食纤维、糖类物质、矿物质钾、胡萝卜素、叶绿素等多种营养素，食用收益颇多。

• 春笋：

一种被称为“素食第一品”的蔬菜，春天正是吃它的好时节。春季菜王，鲜嫩可口，味道淡雅且营养丰富；膳食纤维的足量摄入可以促进肠道代谢，消食的同时预防便秘；维生素C等优质营养素可以增强机体的抗氧化能力，让身体趋于“强悍”。

• 菠菜：

以菠菜为例的深绿色蔬菜，也是建议各位在春季多吃的一类蔬菜。无论是膳食纤维还是叶绿素，再或是钾元素、镁元素等矿物质元素，摄入后对于机体都会有一定的好处。

除了菠菜以外，苋菜、油麦菜、芹菜、油菜等新鲜绿色蔬菜都是建议大家在春天多吃的，它们会将你的春天打造的更加“多姿多彩”。

• 韭菜：

“韭菜”在这要重点说说。韭菜、洋葱等蔬菜具有一种独特的味道，这种味道可以增强食欲，让我们变得更爱吃饭。

春季本来干燥，很多人存在“不爱吃饭”的小毛病，用这类食物帮助开胃，实为靠谱。

• 荠菜：

春分要吃春菜，而春菜就是“恰值春芽青嫰茂盛的野菜”。

荠菜被很多人誉为“补钙佳品”，其中含有丰富的钙质，另外维生素C、类胡萝卜素等物质也都值得称赞。它是春季特有的蔬菜，应该多吃几顿。

• 香椿：

除了荠菜以外，香椿也是一种春季特有的“野菜”，特殊的气味，独特的口感，可以与鸡蛋同炒，可以与面粉同蒸，甚至可以熬汤食用。

春天，菜谱中加点香椿，美化食谱的同时，将优质的营养素收入囊中。

• 丑桔：

蔬菜是蔬菜，水果是水果，两者不能相互替代。在好好吃菜的同时，也应该“健康吃果”，丑桔是一种甜美、多水的水果，此时应该多吃，加速肠道代谢，预防便秘，你会更加安康。

• 草莓：

在草莓快要下市的时候，请在认真地品鉴一回。香甜美味，汁液饱满，口感傲人，真心好吃。

• 苹果：

一种可以促进减肥的水果，春天更应该多吃点；三月不减肥，四月“没法看”；所以，你还在等什么？

暖春三四月，缺水又干燥，此时多吃蔬果，无疑会帮你打造出一个“更加润泽的春天”。丰富食物品种，满足进食数量（蔬菜每日一斤，水果每日350克），打造均衡、多样的餐食模式。

餐多样，“养”丰富；人健康，家安康。

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