香辣的麻婆豆腐在日本也是一道非常知名的佳肴，日本鳄梨业者在官网分享了知名料理研究家植木俊裕的「麻婆鳄梨」食谱，喜欢鳄梨的人别错过这道简单又下饭的料理！

料理步骤：

首先把1根青葱切碎，并将绿色的部分取出少量备用（等料理完成后要另外撒上去）。把2颗鳄梨切成约2cm的小块。

在平底锅里倒入料理油加热，再放入200g的猪绞肉以中火拌炒。炒香后放入切碎的葱、味噌2大匙、酱油1小匙、水100ml、豆瓣酱1小匙炒匀。（辣度可用豆瓣酱来调整，例如可减为1/2小匙等，不吃辣就用不辣的豆瓣酱）

等肉炒熟后先关火，并倒入用来勾芡的太白粉水（太白粉2小匙、水2小匙拌匀），混匀后再开火。最后把鳄梨放进锅里，快速拌炒一下就完成了！

将麻婆鳄梨移至盘子后，再撒上备用的碎葱、少许黑胡椒粉（可省略），就可以开动啦！