民国时出版的《阳谷县志》

再如东汉《曹全碑》提到敦煌效谷县，西汉渔泽尉崔不意教民力田，以勤效得穀，效谷因此得名。虽和丁谷地方离得近，但不是一个“谷”。

至于北京平谷，得名于先秦。明代蒋一葵《长安客话》载：“四周皆山，中则平地，因以平谷名。”

替榖树伸一脚

白居易《长恨歌》有名句“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。”树木连理，最初却被视为不祥之兆。司马迁《史记》载，第十代商王太戊（一作大戊）任命伊尹之子伊陟为相，在位期间励精图治，都城亳（今河南偃师）出现桑树与榖树的连理现象，被视为不祥之兆。伊陟让太戊施行善政，怪桑枯死。

桑和榖同科不同属，但亲缘很近。《史记》记载可能是我国树木连理的最早记录。上古对连理现象不理解而视为凶兆，自《孔雀东南飞》起后人视为爱情象征。

《毛诗品物图考》榖树

榖又称“楮”或“构”，落叶乔木，雌雄异株，《本草》说雄树有斑，雌树皮白。榖树被称为“不材”，是千古奇冤。《后汉书》载：“（蔡伦）用楮树皮及麻头、鱼网、故帛，以为纸。”仅造纸一项，榖就功莫大焉。韩愈作《毛颖传》，奉纸为“楮先生”。

明代袁中道居地“有莲池二十余亩，临水有园，楮树丛生”。有人劝他砍掉榖树，种植松柏桃李，被他拒绝。袁中道在此造“楮亭”，并作《楮亭记》，说榖树虽不认为不材，但大有用处，只是不能栋梁，因此袁中道说榖“在材与不材之间”。

苏东坡在儋州，园中有榖树，也本来打算把树砍掉，换种松树菊花。又屈指算来，榖树其实大有用处：“肤为蔡侯纸，子入《桐君录》。黄缯练成素，黝面颒（huì）作玉。灌洒蒸生菌，腐余光吐烛。”因此“投斧为赋诗，德怨聊相赎”，写成《宥老楮》一诗。

苏轼是老饕，发现榖树还能丰富菜篮子。“黄菘养土膏，老楮生树鸡。”楮鸡不是鸡，是长在榖树上的树菇，乃野味清欢。黄庭坚和陆游也爱吃。

苏轼、袁中道都通医，却遗漏了榖树的一个用处——树皮被用来治脚气。唐代孙思邈在《千金翼方》中提出：“治脚气常作榖白皮防之法即不发方。榖白皮，五升切。勿取斑者，有毒。右一味，以水一斗煮取七升，去滓。煮米粥常食之。”

谷壳称糠。穀榖两字易混，榖白皮成了谷白皮，又被误认为糠。1896年，荷兰医生克里斯蒂安·艾克曼在印尼研究得了脚气的鸡，发现米糠和脚气间的关系，由此获得诺贝尔生理学医学奖。李约瑟在《中国科技史》一书中说道：“我们感兴趣的是，（《千金翼方》）两个处方可以列入食疗范畴。一个使用猪肝作为主要成分，另一个使用米糠（谷白皮）与普通大米做成粥。据说持续使用这种粥，可以预防脚气的发生。不幸的是，这个重要处方，并没有引起应有的重视。”李约瑟错以为，孙思邈是最早用糠来治脚气的。

明代张岱在《夜航船》中讲一故事，一僧和一士子同宿，士子高谈阔论，僧因敬畏而只敢蜷腿而卧。说着说着，僧人问：“请问相公，澹台灭明是一个人还是两个人？”士子答：“两个人”。僧又问：“那么尧舜是一个人、两个人？”士子答：“一个人!”僧人大笑：“这等说来，且待小僧伸伸脚”。谈文论史，总有无知之感，不解之惑，战战兢兢却总贻笑大方。敬请伸脚。（责编：沈沣）