上海,是我国重要的经济中心和国际金融中心,这里经济发达,人才集聚,物产丰富,美食也很多,浓油赤酱的上海菜独具一格,让人百吃不厌。
除了品沪菜,上海还有哪些可以带走的特产小吃呢?下面,就为大家介绍8种,看看您吃过几种呢。
“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”五香豆是上海城隍庙的特色小吃,皮薄肉糯,香甜可口,虽然只有几十年历史,但评价颇高,是很多老上海人的美食记忆,享誉国内外。城隍庙五香豆选用浙江余姚的优质蚕豆,先清洗干净,再放到水中,加入八角、桂皮、五香粉、白糖、香精、香草、食盐,煮熟煮透,晾干后即可享用。整个过程看似简单,其实需要很多技巧,尤其是对火候和时间的把控。
最近几年在集市和网上经常能看到梨膏糖,原来这是上海的一种传统小吃,历史悠久,起源于清朝咸丰年间,被评为中华老字号产品,还入选国家级非物质文化遗产名录,深受大众喜欢,经久不衰。梨膏糖以雪梨、白砂糖、蜂蜜和杏仁、甘草、茯苓等多种中药材粉,文火熬制而成,定型后切成小块,含着吃就行,不仅香甜可口,而且还有一定的止咳功效。
大白兔奶糖是上海的知名特产,香甜可口,奶味十足,是很多人的童年记忆,在很多《士兵突击》《山楂树之恋》《同桌的你》等很多影视作品中也能看到大白兔奶糖的镜头。上世纪四十年代,一种英国奶糖在上海流行起来,五十年代时,由上海商人冯百镛研制成功,马上火遍全国,成为第一代糖果代表。