碘虽然属于非金属元素，但它能发出金属的光泽；碘虽然是固体物质，但容易升华，碘的这些特殊特性使它有许多用途。

碘是由法国化学家库特瓦发现的，后来被法国化学家盖尔瓦克命名为“碘”。碘在希腊语中的意思是紫色，这与它的颜色特征不谋而合。自然界碘含量相对较少且不均匀，主要分布在海水、碘矿、地下卤水和油田卤水中。一些藻类能从周围环境中富集大量的碘。碘首先从海藻灰中提取，然后从硝酸盐和地下卤水中提取。

由于碘的分布不均，内陆地区或远离海洋的山区的水资源中碘的含量非常少，因此碘盐是我们生活中的必需品。为什么碘盐中的碘含量很少，对人体却是必不可少的？

虽然人体内的碘主要来源于食物。如果长期摄入缺碘的食物、蔬菜、肉类和水，应使用碘盐作为补充。碘盐主要是一种食用盐，在我国一些地区被广泛使用。我国食盐加碘的历史始于上世纪90年代，在防治碘缺乏危害方面发挥了重要作用。然而，随着生活水平的提高和饮食方式的多样化，原有的盐碘添加标准已略显“滞后”。因此，卫生部于2011年9月发布了新的《食用盐碘含量》，要求各地根据实际情况调整食盐碘含量。调整范围为每公斤食盐碘20-30毫克，允许同时有30%左右的上浮。

随着科学技术的不断发展，千百年来人类“云雨漫天”的愿望终于成为现实。人工降雨（或称人工降水）技术经历了60多年的风雨，如今已经在我们的生产和生活中发挥了巨大的作用。人工降雨作业分为空中作业和地面作业两种方式。前者是用飞机在高空云层中散布干冰和碘化银等物质，后者是用火炮或火箭从地面发射干冰和碘化银。无论采用哪种操作方法，技术原理都是一样的。