秋天的天气比较干燥，而且这时候又是细菌病毒滋生的季节，所以说我们在秋天的时候饮食上要多加调整，多吃一些能够增强体质的食材，最近猪肉的价格也是一路飙升，所以说我们可以选择价格相对比较便宜的鸡鸭肉，鸡肉的营养价值是非常高的，不仅如此鸡肉的做法也是非常多的，可以做炒鸡胸肉，或者烤一整只鸡又或者是红烧或者是炖鸡，不过平常大家最多的吃法应该还是炖鸡汤了，因为炖鸡汤不仅可以把一整只鸡的营养价值发挥到最大，并且鸡汤的味道也特别鲜美，小编也十分喜欢炖鸡汤的，不过今天要说的不是一般的炖鸡汤而是加了料的鸡汤，今天要说的就是鲍鱼炖鸡汤。
说起鲍鱼炖鸡汤汤，小编想起了第一次做鲍鱼炖鸡汤汤的时候，做出来的鲍鱼炖鸡汤一点都不好喝，鸡肉有一股腥味，而且还特别不鲜嫩，小编尝试着去吃了几口，结果是小编有点高估自己的厨艺了，只好忍痛将这碗鲍鱼炖鸡汤倒掉了，从这次后小编就再也没有做鲍鱼炖鸡汤的想法了，不过在几天后小编又有了信心做鲍鱼炖鸡汤汤，那是去叔叔家帮忙，忙完后叔叔留小编到家里吃饭，在吃了叔叔做的鲍鱼炖鸡汤后，小编立马便向叔叔请教，因为叔叔做出来海参鲍鱼汤非常好喝，鸡肉鲜嫩无腥味，所以在吃完后小编立马请教他这个好吃的鲍鱼炖鸡汤是怎么做出来的。
叔叔告诉小编其实鲍鱼炖鸡汤不难做，只要用心就能做好，然后叔叔告诉了小编他制作鲍鱼炖鸡汤的方法，然后叔叔又告诉小编在做的时候一定要注意这一点，很多人在做的时候就是没有注意这一点，所以导致做出来的鲍鱼炖鸡汤的鸡肉不但不鲜嫩还有一股腥味，随后叔叔将这一点告诉了小编，这一点就是鸡肉在入锅之前一定要先腌制一下，如果没有经过腌制鸡肉直接下锅，那么鸡肉即便是做出来了也会有一股腥味，而且还不鲜嫩。
【鲍鱼炖鸡汤的制作方法】
步骤一：将买来的鸡肉清洗干净，清洗好后准备一个碗，将切好的鸡肉放入碗中然后加入料酒、盐腌制十分钟，这里要注意鸡肉是一定要腌制的，如果没有腌制，那么做出来的鸡肉会有一股腥味，在腌制的时候把鲍鱼肉和壳分离出来，去掉鲍鱼内脏，壳刷干净，然后把鲍鱼肉清洗干净，切花刀。
步骤二：起锅烧水，将清水、鲍鱼肉、壳、鸡块、料酒、红枣和姜片一起放锅内，先开大火将水煮开，然后再转中小火慢炖一个半小时就可以出锅了。
以上就是鲍鱼炖鸡汤的制作方法，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，但是要注意的是鸡肉在下锅之前最好是腌制一下，如果没有腌制的鸡肉直接下锅，那是不行的，因为那样做出来的鸡肉不仅不鲜嫩，还会带有一股腥味，掌握好这些后你就可以做出鲜嫩无腥味的鲍鱼炖鸡汤了。
