爱吃鱼的我，这次去买鲫鱼，经常买的那家老板去送货去了，等了半天也没来。又去了几家买鲫鱼的，那鲫鱼都太小，很想要么大一些的，焖着吃，小的鲫鱼炸着吃还行，焖着吃就剩刺了。在走到最后一家买鲫鱼的时候，看到有一大盆鱼鳔，问价格10元一公斤，老板要求我都要了，我看了那至少有几公斤拒绝了，要少买一些，老板看我的真不想买那么多就同意了，用一个黑色的袋子，给我到了一些，还是一公斤多，不想在折腾倒了，就都要了。

回家清洗的时候，发现有很多鱼籽，倒的时候也看到了，不太多，没想到清洗完了，有一盘子。以前都是煎着吃鱼籽，这次就加了鸡蛋，香葱花一起煎，煎好老公和女儿都说是鸡蛋饼，吃到嘴里才知道是鱼籽煎蛋，都说好吃，特鲜香。

主料：鱼籽200克、鸡蛋2个

辅料：植物油、盐3克、料酒5克、姜粉2克、香葱2个、淀粉20克

做法：1、把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分，香葱洗净切末，鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉

2、鸡蛋打散，加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀，再加香葱、几点植物油拌均匀，

3、热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液，转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金黄色，捞起，切块装盘即可

小贴士

鱼籽一定的清洗干净，沥干水分

再把腌制的水分去掉用平底锅煎最好

中小火慢煎 ，滴几滴植物油在里面，这样饼光滑好翻面