材料：

花甲300克，紫菜，蒜5瓣

做法：

1. 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用

2. 锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了

3. 出锅前加少许胡椒粉，盐 。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜

做法如下：

将花甲用水和盐洗净。

准备姜葱。

锅里放水，倒点油和姜片一起煮开。

水开之后放入花甲。

加入葱段。

水开，捞去浮沫。

花甲开了之后，加入适量盐味精调味。

关火。

装碗。

这样，一道美味的花甲汤就做好了。