不可以。放了四五年的辣椒酱，当然不能吃了，不管是家里自己制作的，还是从超市或其他途径购买回来的，如果已经开罐的情况下，或者已经使用的情况下，放了五年，已经不能吃了，早点扔掉它吧

因为辣椒酱都是发酵食品，放了五年，其中会多次发酵，温度不恒定的情况下，很有可能会长腐败菌

最好不吃了，腌制食品本来就致癌物多，放置时间过长，有害物更多，加上食品就有保质期的，放五年是肯定变质了的。这种是有保质期的，它会过期。而且辣椒酱的保质期通常是在六到十八个月之间。但是如果温度过高的话，那么辣椒酱也会变质的。所以辣椒酱是会过期的。