原料，调料：竹笋300g，火鸡(猪肉，牛肉)50g，香菇5个，石耳3个，青椒1个，盐，面粉1大勺，肉佐料，葱，蒜，盐，酱油，胡椒面，芝麻。

制作流程：

1、把竹笋分半切成片，并以盐调味炒出来；

2、把肉用调好的佐料炒出来；

3、把泡的香菇和石耳切成丝；

4、把青椒分半并切成细丝；

5、在炒的肉里放香菇、石耳、青椒炒后，放在冲白面的水里煮熟，并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。

1.春笋先用清水浸泡，然后煮一锅开水，焯一下再清洗干净，沥干水分。

2.五花肉切成小件，放点香油搅拌均匀待用。

3.把锅烧热，放植物油，把五花肉和蒜放进去爆炒，当蒜头炒至微黄的时候放一勺柱侯酱，再爆一下肉，等香味出来之后放入春笋翻炒，加入一小勺白糖炒到春笋开始变软之后添两滴醋进去，再放入适量的料酒、盐和少量生抽，少量的老抽。

4.翻炒半分钟左右再加适量油，加入适量的水和葱花，调中火焖2~3分钟后开盖，继续炒至水分收干，五花肉出油便可起锅装盘