在郑州好吃的饺子很多，下面推荐几家：

1.优胜南路与防疫路【鲅鱼海鲜系列水饺】，就是传说中的【苏式鲅鱼饺子】开了有年头了，有鲅鱼饺子和扇贝饺子，都很好吃，扇贝饺子里面有完整的扇贝

2.火车站对面大同路南下街【石林泡馅水饺】，20多年的老店了，在德化街上，这个店的招牌是红色的底，黄色的大字，泡馅水饺据说是申请了专利了，个大肉多，看起来里面的馅儿油亮油亮的，吃起来还很多汁。

3.红旗路经三路【祥瑞饺子】，原来在经四路上，现在搬到红旗路了，开了有20多年了，饺子有好几种颜色，黄色的胡萝卜汁做的皮，是马蹄瘦肉饺子，马蹄很鲜甜脆；绿色菠菜皮是三鲜虾仁，有整颗的虾仁和木耳；粉色番茄汁做的皮，是玉米瘦肉的；杂粮有点灰色皮的是香菇瘦肉馅儿的，买个全家福都能吃到，也是量大实惠的一家店。

4.经一路纬二路口的【郭师傅饺子】，20年的老店了，他家的饺子是比较精致的，小小的很多，一口一个刚刚好，皮也很薄但是很劲道，招牌是三鲜饺子，还有黄瓜馅儿的哦，非常清爽。

5.卫生路同乐路【前进饭店水饺烩面】一家很接地气的小店，应该也是开了很多年了，现包现吃，一盘特别多，皮也很薄，圆滚滚胖嘟嘟。

6.丰产路文化路【大青花饺子】一家看着有点破的老店，主要做的东北菜，全家福水饺做的很不错，

7.大卫城、万象城、丹尼斯七天地都有的【喜家德虾仁水饺】是一家来自东北的水饺店，在东北遍地开的都是，饺子做的皮薄馅多，跟超市买的很像那种，皮薄透亮的，但他家的水饺都是现包的，就连大小也非常讲究，做成比嘴巴稍微宽一点的一字型，咬一半能看到馅。虾仁馅的可以吃到整颗虾仁，还有鲈鱼馅儿的。