空心菜 适量、大蒜 一个、生抽 适量、盐 少许、醋 适量、鸡精 适量

1、首先把大蒜捣成蒜蓉，在炒锅预热后，加入少许植物油加热至产生油纹，放入蒜蓉炒出香味即可；

、然后把空心菜去除老茎，折成寸段后丢入炒锅中，翻拌均匀后加水盖上锅盖，开中小火加热约2-3分钟级；

3、最后开盖放入适量鸡精和盐，继续搅拌均匀就可以出锅啦！

第1步、空心菜，摘洗干净。

第2步、准备蒜末。

第3步、浇上热油，炝出蒜香。

第4步、加入酱油、蚝油，拌匀备用。

第5步、锅中水烧开，加入适量的油和盐，做底味，也可以让蔬菜更翠绿，再倒入空心菜焯水。

第6步、焯至变色，捞起装盘。

第7步、倒入蒜蓉酱，拌匀即可。

第8步、成品。蒜香十足，又嫩又脆。