1、提前浸泡糯米，5到6个小时。时间长的话，糯米可以充分吸收水分。

2、排骨要选择肋排比较好，用开水焯一下捞出。

3、加入少量的盐和胡椒粉腌制一下。

4、把糯米沥干水，注意要尽量沥干。

5、在糯米里加入适量的盐和生抽，用筷子搅拌均匀，个人认为，无需再加其他调料，调料多了会破坏排骨本来的香味。但是盐一定要放准，要考虑排骨已经放了盐，这是最关键的。

6、把腌好的糯米尽量均匀的裹住排骨。放在高压锅里蒸40分钟左右。

7、等冷却后出锅上桌，糯而不腻，家里的小朋友们可喜欢吃了，大家快快动手做起来吧，既简单又营养，关键是非常美味呢，大人小孩都特别爱吃。