弗兰克-赫兹实验是指在一定条件下，在等离子Cathode和Anode之间加上一定电压以使气体电离，利用电子在气体中的离子化、加速、碰撞离子和气体原子获得激发态和气体原子之间的碰撞激发复合过程研究气体电子能级结构的实验。 

手动绘制弗兰克赫兹实验曲线需要很多的实验数据，然后进行归纳总结，再进行绘制。而Excel提供曲线拟合功能，可以通过实验数据点进行曲线拟合来得到相应的实验曲线。以下是具体步骤：

1. 收集实验数据：通过实验得到一系列数据，包括电流和电压两个变量的值。在Excel中，将这些数据输入到表格中。

2. 插入散点图：选中实验数据所在的区域，然后点击插入 -> 散点图 -> 散点图。在弹出的散点图界面中，可以选择散点图类型和样式，以及设置坐标轴和图例等属性。

3. 添加趋势线：选中散点图，然后点击图表工具 -> 设计 -> 添加趋势线 -> 线性趋势线。这样就在散点图上添加了一条线性拟合曲线。如果需要采用其他的函数来拟合曲线，可以选择“更多趋势线选项”，然后在“趋势线”对话框中选择相应的曲线类型。

4. 修改图表格式：按需修改图表的标题、轴标签、字体、颜色等格式属性，以使图表更加美观。

通过以上步骤，就可以简单地使用Excel实现弗兰克赫兹实验曲线的绘制。