牛腩500克

西红柿2个

土豆1个

姜几片

生抽、老抽、盐适量

小葱适量

蒜末适量

步骤 1

首先，牛腩洗净，加入生抽、老抽、盐，抓匀腌制20分钟

步骤 2

砂锅直接放油，姜片蒜末和葱头碎爆香

步骤 3

加入牛腩翻炒，至每一面金黄

步骤 4

切好的番茄先下锅，跟牛腩一起炒，至番茄完全软化

步骤 5

全程不需要加水，番茄会出水

步骤 6

加入土豆块，盖上盖子，小火闷

步骤 7

时不时要搅拌下，防止糊底粘锅

步骤 8

全程大概炖40分钟，炖到肉也软，土豆软糯，加上小葱粒点缀即可