方法/步骤分步阅读

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准备好食材。

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把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。

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盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

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黄油软化，加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。

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先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。

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筛入低粉。翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。

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包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出，分成七等份。

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放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

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蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。

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出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。

1、用料：蛋挞皮15个，淡奶油220克，牛奶60克，全蛋液80克，细砂糖30克，炼乳30克。

2、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。3、准备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。

4、将所有材料倒入碗中混合均匀。5、用滤网过滤到量杯中。6、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。

7、烤箱提前预热，上下管190度烤25分钟。8、蛋挞烤好了。