原料

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芹菜 (100g)

腐竹 (60g)

蒜 5g

生抽 1勺

姜 5g

蚝油 1勺

1/把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。

2/芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片。

3/锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用。

4/炒锅里热油，下姜蒜片爆香。

5/倒入腐竹炒熟。

6/加入芹菜翻炒。

7/加入1勺生抽。

8/再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。

1.

腐竹提前泡发,洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉...

2.

腐竹切片、芹菜切段。

3.

肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。

4.

肉片中加入半勺生抽,少量盐,少许十三香抓匀腌制一会儿入味

5/9

炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。

6/9

炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。

7/9

倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。

8/9

倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。

9/9

炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火