两斤的荠菜放入一斤小油菜，因为荠菜本身比较干比较柴，这样放入青菜中和一下口感会好很多，这样绝对比你用纯荠菜口感要好很多

青菜焯一下水，4个香菇泡发好剁碎口感鲜美，还可以增加营养，全部剁好以后和虾皮放在一起，

放一勺鸡汁没有的话也可以不放，我放了一点味精，

调素馅的话像蚝油，十三香一般都不放，以免遮盖荠菜原有的香味，放的调料特别少，这样咱们的荠菜馅就调好了

把荠菜切碎，油莱切碎，把肉弄碎，放上酱油盐和十三香顺着调好后再放入切好的荠菜和油菜。