准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。

步骤

1.鸡肉洗净剁块。

2.土豆去皮切块。

3.粉条泡发。

4.青椒、红椒切圈，蒜、姜切片。

5.首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。

6.然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。

7.接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。

8.最后撒上葱花即可。

食材：鸡块、土豆、青辣椒、红辣椒

配料：生姜、大蒜、小米椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、葱花

具体做法

1.鸡肉先冷水下锅，加生姜和料酒焯水捞出洗净

2.起锅烧油倒入鸡块翻炒，稍微炒一会放郫县豆瓣酱炒出红油

3.放姜蒜小米椒和干辣椒，香叶八角和桂皮炒香，在放一勺生抽，一勺老抽，适量的盐和鸡精，耗油，倒入一碗水煮到快熟的时候，放入土豆煮熟后放青红椒配色出锅撒入葱花开吃