牛腿肉一斤剁成肉馅放入酱油和黄酒搅打腌制。三两大葱切成末，二两豆掰酱和一两甜面酱，放入适量水搅打均匀。
油烧热后（半斤油）放入牛肉馅翻炒至肉变色，加入准备好的酱翻炒，小火炒制不停的翻炒防止粘锅，一直炒到里面的水分没有了，开始冒油泡，加入大葱末继续翻炒，这时可以尝一下咸度，根据自己的口味做适当调整，然后加入鸡精即可。一次多做一点随时吃很方便。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-06-06 13:30:40作者：YD166手机阅读>>
牛腿肉一斤剁成肉馅放入酱油和黄酒搅打腌制。三两大葱切成末，二两豆掰酱和一两甜面酱，放入适量水搅打均匀。
油烧热后（半斤油）放入牛肉馅翻炒至肉变色，加入准备好的酱翻炒，小火炒制不停的翻炒防止粘锅，一直炒到里面的水分没有了，开始冒油泡，加入大葱末继续翻炒，这时可以尝一下咸度，根据自己的口味做适当调整，然后加入鸡精即可。一次多做一点随时吃很方便。
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