用料：牛腩2斤、胡萝卜一根、土豆一个、香菇十几个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、咖喱粉适量、黑胡椒适量。

做法：

1、牛肉切麻将快飞水，凉水下锅。

2、所有配料切块。

3、锅内放底油加入葱、姜、蒜、八角、小茴香、冰糖、干辣椒爆香。

4、先炒牛肉，加老抽，黑胡椒、如果家里有黄豆酱可以加一勺炒匀，再加入配料。

5、西红柿最后放。

6、倒入高压锅内加热水后盖盖炖，上气15分钟即可。

主料：牛腩适量，土豆一个，洋葱适量，姜适量

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，咖喱适量

做法步骤：

1. 所需食材准备就绪，牛腩以前浸泡出血水。

2. 改刀成小块备用。

3. 入凉水锅中慢慢加热焯水。

4. 洋葱切小块。

5. 土豆切小块备用。

6. 煮锅入油烧热放入洋葱炒香。

7. 放入牛腩粒加料酒去腥。

8. 放入咖喱块加热水和适量生抽。

9. 大火煮沸转小火慢炖一小时。

10. 肉熟后加土豆粒和盐，大火收汁。

11. 土豆熟即可盛出享用。