苹果手机（iPhone）支持手写输入，可以通过以下步骤进行设置：

1. 打开手机的设置（Settings）应用程序。

2. 滚动并选择"通用"（General）选项。

3. 在通用设置中，找到并选择"键盘"（Keyboard）选项。

4. 在键盘设置中，选择"键盘"（Keyboards）。

5. 点击"添加新键盘"（Add New Keyboard）。

6. 在键盘列表中，找到并选择"手写"（Handwriting）。

7. 手写键盘将被添加到已启用的键盘列表中。

现在你可以使用手写键盘进行手写输入。在需要输入文本的应用程序（如消息、邮件、备忘录等），点击输入框，在键盘上方的切换键（键盘图标旁边的地球图标）中选择手写键盘。然后你可以在屏幕上手写字母、数字和符号进行输入。

请注意，手写输入功能在不同的 iPhone 型号和 iOS 版本中可能会有所差异。某些型号和版本可能没有手写输入选项。如果你的设备不支持手写输入或者没有手写选项，请确认你的设备型号和操作系统版本是否符合要求。

苹果手机设置手写输入法分为两个部分：添加和调出。

1、添加点击通用-键盘-再次键盘-添加新键盘-简体中文-手写-完成。

2、调出打开备忘录-长按地球键-简体手写。