洋荷姜大多是采用块茎来种植，时间最好选在十一月到第二年的二月份。确定好种植位置，将土壤进行深翻，之后施入腐熟的肥料。将地下茎挖出来，然后将块茎上的泥土抖落掉，分割成好几块。将土壤平整好，之后将块茎种芽方向朝上种植进去。种植出苗后做好田间管理，定期浇水、施肥。

整地施肥、种苗繁育

阳荷姜种植时应选择地势高燥、排灌条件好的、砂壤土种植。如果是低洼种植则要作高畦，高燥地可作低畦。将土壤翻深（30-40cm）作畦，畦连沟宽1.5m种2行，0.9m畦种1行。定植之前要开种植沟（深30cm），每亩地施入腐熟厩肥4.5×104kg+过磷酸钙450kg+硫酸钾750kg。施肥时先施厩肥覆土3-4cm后，再施入磷肥和钾肥与土充分混合作基肥，再将种块定植其上。阳荷姜既可以用种子 播种育苗，也可以用地下茎繁殖。由于种子播种育苗发芽率低、苗期长，因此一般多采用地下茎分割繁殖。

定植

阳荷姜地上部枯萎后至地下根茎萌芽前都可以进行定植，一般早定植比迟定植好。春季萌芽时定植，会导致植株生长不良、当年生长的地下茎小、生长花薹较少。而在11月份定植，第二年生长的嫩芽和花薹可收获一定的产量。种子播种育苗适宜期在3月份中期，苗期为180-220天。定植时定植沟上株距60-70cm，将地下茎平放在其上芽朝上，每亩地种苗2.7×104-3.3×104株，定植后覆土浇水粪肥3.0×104kg/hm2，让茎与土密接。

田间管理

间作：阳荷姜定植后前期生长比较慢，而且株行距大，因此可以通过与豆科作物间作套种，提高土壤肥力；中耕：阳荷姜苗期株行距大、空隙多，这样容易生杂草，因此需要及时中耕除草。