步骤1/9

茴香洗净把水分空干，切碎，备用。

步骤2/9

细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。

步骤3/9

火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。

步骤4/9

找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。

步骤5/9

找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。

步骤6/9

把面饼弄好开始捏饺子喽。

步骤7/9

捏好饺子。

最后一步

煮熟的饺子，还是热气腾腾的时候拍的。有点模糊。

茴香素馅饺子的做法如下：

1、准备食材。

2、锅内油热，将鸡蛋炒碎。

3、茴香苗洗净切碎，先用食用油拌一下茴香苗，然后加蚝油、味极鲜、盐拌匀。

4、面粉和水的比例为2:1，和凉水和面，分成小剂子，擀成饺子皮，夹适量馅。

5、两边对折，挤成大肚水饺。

6、锅内水煮滚，下入饺子，煮熟捞出，即可。