一天50元机关的食堂菜谱是单独点炒菜。因为机关单位的食堂基本上都有优惠，如果只是保证吃饱的话，差不多一天才十来块钱，稍微贵一点就是单独点菜。

机关食堂如果有50人吃饭，要设一个食堂管理员，3个厨师，按照規定每20个人就餐就要配备1个厨师，所以50人要配备3个厨师，食堂管理员负责买菜，到材务报账，每个人50元的伙食费，可以配备2两米饭，一个馒头，炒一个小炒肉，一个土豆丝，拌一个小萝卜，一个鸡蛋炒西红柿，在配备一个酸辣汤！就可以了！