出苗、三叶、移栽、返青、分蘖、拔节、孕穗、抽穗、乳熟和成熟 

这些阶段是水稻生长发育过程中的重要节点，每个阶段都有其特定的生理和形态特征，需要不同的管理和操作措施来促进水稻的正常生长和发育 

出苗阶段是指水稻种子从土壤中发芽并出土的过程。三叶阶段是指水稻幼苗生长到三片叶子的阶段。移栽阶段是将幼苗从育苗床移植到稻田中的过程。返青阶段是指水稻幼苗开始进行光合作用和生长的阶段。分蘖阶段是指水稻主茎基部开始分出侧枝的阶段。拔节阶段是指水稻茎部开始伸长并形成节间的阶段。孕穗阶段是指水稻茎部开始形成穗并孕育稻谷的阶段。抽穗阶段是指水稻穗开始抽出并展开的阶段。乳熟阶段是指水稻稻谷开始充实并变得乳白色的阶段。成熟阶段是指水稻稻谷完全成熟并可以收割的阶段 

这些阶段的顺序和持续时间会受到种植地区、品种和栽培管理等因素的影响。农民在种植水稻时需要根据不同阶段的特点和需求，采取相应的措施，如适时施肥、浇水、除草、防治病虫害等，以确保水稻的正常生长和高产稳产

育苗：先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。