黄山和河南都是中国著名的旅游目的地，它们都有各自独特的旅游资源和魅力，因此哪个地方更好取决于你的个人兴趣和偏好。

黄山市拥有丰富的自然景观和历史文化遗产，其中最著名的当属黄山风景区。黄山以奇松、怪石、云海、温泉“四绝”著称于世，有72峰，主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰。此外，黄山市还有许多其他值得一游的景点，如西递、宏村、呈坎等古村落，以及新安江山水画廊等自然景观。

河南省是中国历史文化名省之一，拥有丰富的历史文化遗产和自然景观。其中，洛阳、开封、郑州等城市是河南省的重要旅游城市，拥有众多著名的景点，如洛阳的龙门石窟、白马寺、洛阳牡丹园，开封的清明上河园、开封府、大相国寺，郑州的少林寺、嵩山、河南博物院等。

在美食方面，黄山有臭鳜鱼、毛豆腐等特色美食，而河南则有胡辣汤、烩面、羊肉汤等美食。在旅游服务质量和安全保障方面，两地都在不断加强管理和监督，以提高游客的满意度和安全感。

总的来说，黄山和河南都是非常值得一去的旅游目的地，你可以根据自己的兴趣和偏好选择适合自己的旅游线路。