以下是精纯盐和久大自贡井盐的区别：

1. 生产工艺不同：精纯盐是通过真空蒸发浓缩和洗涤去除杂质制成的，而久大自贡井盐是通过地下盐水的自然蒸发得到的，然后进行粉碎、筛选等工艺加工而成。

2. 矿物质含量不同：精纯盐经过精炼处理，几乎不含有其他矿物质，只保留了钠和氯化物。而久大自贡井盐中含有一定量的钙、镁、钾等矿物质和微量元素，因此它有时被称为“天然矿物质盐”。

3. 价格不同：精纯盐的生产成本较高，因此价格相对较贵。而久大自贡井盐的生产成本相对较低，价格也相对较便宜。

4. 用途不同：由于精纯盐几乎不含有其他矿物质成分，因此它更适合于一些要求精度高、口味清淡的烹饪和制作食品的场合。而久大自贡井盐由于含有多种矿物质和微量元素，因此适合于一些需要补充矿物质和微量元素的场合，如炖汤等。

总之，两者的选择应该根据个人健康状况和口味偏好来决定。如果是高血压等疾病患者，应该尽量选择低钠的精纯盐；如果是需要补充矿物质的人群，则可以选择久大自贡井盐。

精纯盐和久大自贡井盐都是普通食盐，都是用于人类摄取食用盐分的一种食品调味剂。

精纯盐相对于久大自贡井盐来说，一般较为细腻并且去杂更加彻底。一般来说，精纯盐的制造过程会通过多道工艺对食盐进行处理，去除多余的杂质、留下高度纯净的食盐。而久大自贡井盐则是采用矿泉盐的采矿工艺自然矿藏出产的盐，矿物含量较高，但在细腻程度以及纯度方面可能会略有不足。

从食品安全的角度来看，两者的营养差别并不大，但在美学和烹饪方面，精纯盐可能会更具优势。而在选购时，消费者更应该看商家提供的产品质量报告，注意生产日期、储存方式等要点，并结合自己的购买需求进行选择。