蒲公英它既是一种药物，也是一种食物，在平时可以用蒲公英做一些菜、汤类的食物，到春秋季的时候，可以把它作为一种凉拌菜，或者也可以做一些馅食类的食物。

蒲公英既是一种野菜，也是一种比较好的中药材本身来说，营养价值比较高，而且还有清热解毒的多种功效。

1.将蒲公英凉拌，作为凉菜吃是非常美味健康的食品。

2，将蒲公英单独清炒或者其他的东西进行清炒都是非常好吃;

3，把蒲公英和鸡蛋调和做成蛋炒菜;

4，将蒲公英切碎和鸡蛋调和做成煎饼;

5，新鲜蒲公英直接做成汤，针对上火，咽炎，喉咙痛都有很好的疗效！

除了这些吃法以外，还可以将蒲公英剁碎以后做成饺子馅，进行包饺子，或者是包包子，这样也可以比较好吃。

蒲公英绿色无污染的山菜，它味稍苦能清心火，用它清炒，鲜嫩多汁，回味无穷。用它做汤，是减肥败火的精品。用它醮酱生吃，青脆爽口解腻。