主料:

五花肉100g

辅料:

干茶树菇100g

生抽适量

盐适量

生粉1勺

胡萝卜2个

食用油适量

步骤 ：

1· 提前十分钟用冷水泡好茶树菇，然后去蒂。

2· 五花肉切丝，用少量盐，生抽，生粉腌两三分钟。

3· 两个小的胡萝卜。如果大根的就一半或者三分之一就可以，不需要太多。

4· 切胡萝卜：这道菜胡萝卜切类似菱形比较好看。

5· 撒少量盐，腌一下胡萝卜，这样更容易炒熟。

6· 取适量油，先放胡萝卜炒半分钟，然后放五花肉一分钟，放入茶树菇大火炒五分钟，再倒生粉水，生抽，炒匀即可。

原料

花菇 (2个)

五花肉 (200克)

大蒜 5瓣

姜 1个

盐 少量

酱油 适量

步骤/方法

1/5 分步阅读

花菇非常吸水，用温水泡12小时，泡的时候拿盘子压住，使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软，弹性十足。

2/5

花菇切片，切厚实一点。切太薄就无法体会花菇的顺滑弹力。

3/5

五花肉切片，蒜切片，姜切丝。

4/5

热油，加入肉翻炒。炒一会肉八分熟放入蒜、姜。翻炒一会。然后加入花菇翻炒，加少量水，花菇泡过以后含很多水不需要太多。炒五分钟，加盐出锅。