第1步、紫甘蓝切细丝，越细越好。

第2步、放清水中过洗几遍，加食盐浸泡十分钟左右。

第3步、捞出沥干水份。

第4步、甜玉米切小块，放清水

紫甘蓝菜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化剂等营养成分。

在制作沙拉时，紫甘蓝菜的处理非常重要，因为它的质地比较硬，需要进行适当的处理才能更好地融入沙拉中。

处理紫甘蓝菜的步骤如下：

1.将紫甘蓝菜叶子从茎上剥离下来，洗净并沥干水分。

2.将紫甘蓝菜叶子切成适当大小的块状，以便更好地搭配其他沙拉材料。

3.将切好的紫甘蓝菜叶子放入一个大碗中，加入适量的盐和橄榄油，轻轻地按摩一下，让盐和油均匀地覆盖在叶子上，这样可以软化叶子的质地，使其更易于咀嚼和消化。

4.将处理好的紫甘蓝菜叶子与其他沙拉材料混合在一起，加入适量的调味料，即可享用。

总之，处理紫甘蓝菜的关键在于软化其质地，使其更易于食用。

通过加入盐和橄榄油并轻轻按摩，可以达到这个目的。

此外，切成适当大小的块状也可以让紫甘蓝菜更好地融入沙拉中，提高整个沙拉的口感和美味度。