1、芋头8小个、盐适量、味精适量、猪油适量。

2、做法：将芋头去皮洗净（芋头有粘液，一定要戴手套削皮，不然会痒），然后切块，大小适中。

3、起锅热油后，放入芋头，煸炒一下，加入适量水（抹过芋头就行）盐，味精。然后煮到冒泡就转入高压锅，大火炖上气后调小火炖10分钟就可以出锅！

准备食材。猪尾骨，芋头，腐竹，黑木耳，葱，姜，盐，大料，香叶，料酒，胡椒粉，鸡精。

做法。猪尾骨用清水冲洗至颜色发白，锅中水烧开，放入猪尾骨焯水去血水和浮沫，冲洗干净备用。明火内胆锅加入适量的清水，倒入葱，姜，大料，香叶当归，在加入料酒，放入洗净的猪骨，加盖大火煮上15分钟。芋头去皮洗净切块，泡发的腐竹和木耳洗净切断，猪骨煮上，15分钟后加入芋头，继续煮两分钟，再加入腐竹木耳，继续煮至开锅。关火将内胆锅放入外锅中，加盖闷40分钟，40分钟后取出内胆锅放在火上加胡椒粉，加入盐和鸡精，调味后关火即可。