平安时代的僵尸博士是安倍晴明。他是一位才华横溢的艺术家和哲学家，同时也是一位神秘学家和占星家。他致力于研究灵异现象，尤其是僵尸和妖怪，并开创了一种叫做"Onmyodo"的学说，用于对抗邪灵和恶魔。

他在他的传记《大隅良典传》中被描述为有着神一般的力量和超凡脱俗的智慧，曾被日本皇帝委任为首席神道官，尽管与其神秘学说的真实性有争议，但安倍晴明仍是平安诗歌和文学的重要人物之一。

平安时代并不是《植物大战僵尸》中的一个时代，因此不存在平安时代的僵尸博士。在《植物大战僵尸》中，僵尸博士的名字是乔治·埃德加，他为自己制造了一个恐怖的巨型僵尸机器人——无畏者，想办法统治了所有的僵尸，建立起一个独裁的地方势力。

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