主料 4种

鲤鱼500g

块豆腐3块

白菜100g

鸡蛋1个

辅料 5种

姜适量辣椒适量葱段适量蒜适量白酒3盖

调料 6种

油适量盐适量鸡精适量酱油适量白糖2勺米醋3盖

烹饪步骤 24步

步骤1

把鱼洗净在身上切几道

步骤2

然后辣椒 葱段准备好

步骤3

姜片准备好

步骤4

蒜片切好

步骤5

然后全部放入碗中

步骤6

米醋3盖

步骤7

酱油适量

步骤8

白糖2勺

步骤9

白酒3盖

步骤10

把调好的料汁备用

步骤11

鸡蛋清一个

步骤12

蛋清准备好

步骤13

然后将鱼放在蛋清中沾均匀

步骤14

然后点火热油把鱼放进去煎

步骤15

煎制金黄色

步骤16

把调料倒入盖上盖子焖3分钟左右

步骤17

白菜洗好备用

步骤18

块豆腐切好备用

步骤19

然后把白菜放入锅中

步骤20

添上适量的水

步骤21

然后放入块豆腐盖上盖子大火炖熟即可

步骤22

香菜沫

步骤23

炖好后放盐鸡精撒上香菜沫即可出锅啦

将活鲤鱼收拾干净 ，为了方便入味，将其剁成段，葱姜大料备好，煎锅油烧热，放入鱼块，大火煎制，煎至鱼皮表面金黄 ，烹适量醋，去腥 ，加糖和酱油，换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。

（如果用高汤代替水就更好了）， 放入鱼肚，北豆腐切块 ，豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右。