开花馒头先做面种酵母、炮打粉、可可粉、红糖跟中筋面粉或低筋面粉混合做成面剂大火把水烧开放上蒸笼蒸十分钟

准备中劲面粉200克，温水115克，燕麦25克，红糖30克（喜欢甜的加量

）酵母三克，小苏打0.5克

1.把红糖加水融化备用

2.在面粉中分别加入酵母，燕麦，红糖水后搅成絮状，和成面团，放到温暖处发酵至两倍大即可。

3.接着把发酵好的面团揉均匀，排除空气后分成等量的剂子。

4.把每个剂子沾上干面粉继续揉一会，做成馒头状，不要马上蒸，需要二次发酵20分钟左右再蒸。

5.最后把发酵后的馒头放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，关火后不要马上打开锅盖，不然会收缩，继续焖5分钟就可以吃了。