热的油不溶于水~就形成了油飞溅的情况~那是因为水比油重，且水和油不相溶，水的沸点比油大，当水滴入热油时，水包裹住油形成一个封闭的环境使得油无法向外散热，形成大压强将油飞溅出来 。所以炸鱼可以裹上面来炸 也会熟了才很好吃的
炸鱼时上面的水没有处理干净就会大量崩油
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-07-02 02:42:35作者：YD166手机阅读>>
热的油不溶于水~就形成了油飞溅的情况~那是因为水比油重，且水和油不相溶，水的沸点比油大，当水滴入热油时，水包裹住油形成一个封闭的环境使得油无法向外散热，形成大压强将油飞溅出来 。所以炸鱼可以裹上面来炸 也会熟了才很好吃的
炸鱼时上面的水没有处理干净就会大量崩油
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