主料

牛腱子250克

 白萝卜250克

豆芽100克

 洋葱半个

辣椒酱2大勺

 辣椒粉1大勺

辅料

姜1小块 蒜头3瓣 红辣椒1个 葱3根 香油1大勺 生抽2大勺 盐少许 糖少许

步骤1

将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水

步骤2

大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时

步骤3

将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖

步骤4

将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用

步骤5

待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用

步骤6

用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以

步骤7

取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄

步骤8

加入之前调好的辣酱炒出红油

步骤9

加入牛肉汤煮开，加盐调味

步骤10

加入白萝卜和豆芽煮软

步骤11

加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可