用料:

萝卜2根、十三香适量，

盐适量、胡萝卜1根，

小酥肉粉200克、油1000克。

炸萝卜丸子的做法步骤:

步骤 1

萝卜去皮洗净。

步骤 2

擦成丝，丝稍微粗一点，太细容易炸糊。

步骤 3

加适量的盐，腌渍5分钟。

步骤 4

腌渍好的萝卜，用手把水分攥干净，加入五香粉拌匀。

步骤 5

拌匀后加入小酥肉粉，粉的量根据萝卜的多少决定，我这两萝卜偏小，拌好的萝卜，只要能成团，就可以了。

步骤 6

一个大约20克左右，别太大，太大不容易炸透，里面还容易发黏。

步骤 7

锅中加油，油多一点，能保证丸子进去能莫过丸子。

步骤 8

油温五成热就开始下丸子，放下去不要动，等稍微定型后，再用铲子慢慢推。

步骤 9

全程中小火，一定不要开大火，不然外面糊了，里面还不熟。炸至表面金黄捞出。

步骤 10

待油温稍微升高后，把丸子在倒进去，复炸一下，15秒左右就好了，千万记得火不要太大。

步骤 11

外酥里嫩的萝卜丸子就出锅啦。